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ART AND FOOD - ART FOR INTERIOR Gallery CUCINA AD AAF Milano 2012
   
Risotto sfumato con aceto, vino bianco e Marsala. E decorato con filetti d’arancia. Marinetti e l’amico Fillìa avrebbero molto apprezzato, ed hanno gradito anche i numerosi presenti ad AAF. Direttamente dalle ricette della Cucina Futurista la gallerista Paola De Riva (Art for interior gallery) e l’artista Valentina Chiappini si sono cimentate nella preparazione del piatto Rombi d’ascesa … Zang! Una delle ricette contenute nel celebre Manifesto della cucina Futurista del 1930, quello che Filippo Tommaso Marinetti definì “una rivoluzione cucinaria”.
Non è un caso che – oggi più che mai – quella “cucina” all’epoca impopolare, soprattutto per la “lotta all’alimento amidaceo (la pastasciutta nazionalpopolare)” – viene definita, da chef blasonati, come una pietra miliare della nouvelle cousine. Precursore della cucina molecolare. Viste le sorprese art and food non c’è da stupirsi se la Milano da bere che ama l’arte all’ora dell’aperitivo sta scegliendo di fare un salto al Superstudio Più…
- Caterina Misuraca - ArtTribune
 
 
 
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